۱۰-۱۰-۹۹، ۰۶:۴۶ ق.ظ
مجله دیجی کالا__ مریم ابراهیمی: یکی از غذاهایی که در فصل پاییز و زمستان میتوان تهیه کرد، مرغ ناردونی یا مرغ اناری است. این غذا در واقع نوعی خورش است که همراه با پلو سرو میشود و در اصل متعلق به مناطق شمال ایران است، اما توانسته به نواحی دیگر ایران هم راه پیدا کند و جای خود را در دل همه باز کند. طبیعتا در دستور پخت مرغ ناردونی رب انار و دانهی انار بسیار مهم است.
در این غذا میتوان هم از انار تازه و هم از انار خشک استفاده کرد. در شمال ایران خصوصا مازندران، با استفاده از انار خشک در تمام فصول سال مرغ ناردونی میپزند. بسیاری از افراد هم این غذا را با انار تازه برای شب یلدا آماده میکنند. از آنجا که امشب شب یلداست، در این مطلب، طرز تهیه مرغ ناردونی را به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم
طرز تهیه
۱. برای شروع مرغها را به زردچوبه، نمک و فلفل آغشته کنید تا مزهدار شوند.
۲. سپس مرغها را در تابه با روغن و کره سرخ کنید. مرعها را پشتورو کنید تا هر دو طرف آنها سرخ شود.
۳. پس از این که مرغها سرخ شدند، آنها را از تابه خارج و پیازهایی را که به صورت نگینی ریز خرد کردهاید به تابه اضافه کنید. پیازها را تا جایی که کاملا طلائی شوند، تفت دهید.
۴. سیرها را له یا رنده و بعد از طلائی شدن پیاز به تابه اضافه کنید.
در این غذا میتوان هم از انار تازه و هم از انار خشک استفاده کرد. در شمال ایران خصوصا مازندران، با استفاده از انار خشک در تمام فصول سال مرغ ناردونی میپزند. بسیاری از افراد هم این غذا را با انار تازه برای شب یلدا آماده میکنند. از آنجا که امشب شب یلداست، در این مطلب، طرز تهیه مرغ ناردونی را به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم
- مرغ: ۳ تکه بزرگ
- آب انار طبیعی: ۱.۵ پیمانه
- انار: ۱ عدد
- رب انار: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری
- پیاز: ۱ عدد
- سیر: ۳ حبه بزرگ
- رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
- زردچوبه، فلفل سیاه و نمک: به میزان لازم
طرز تهیه
۱. برای شروع مرغها را به زردچوبه، نمک و فلفل آغشته کنید تا مزهدار شوند.
۲. سپس مرغها را در تابه با روغن و کره سرخ کنید. مرعها را پشتورو کنید تا هر دو طرف آنها سرخ شود.
۳. پس از این که مرغها سرخ شدند، آنها را از تابه خارج و پیازهایی را که به صورت نگینی ریز خرد کردهاید به تابه اضافه کنید. پیازها را تا جایی که کاملا طلائی شوند، تفت دهید.
۴. سیرها را له یا رنده و بعد از طلائی شدن پیاز به تابه اضافه کنید.
از یهـ جاییـ بهـ بعدـ اگر نریـ خـــــری !